思博特貨架：產(chǎn)品不一樣對貨架、冷庫設(shè)計(jì)不一樣

伴隨著國家對食品安全問題的日趨重視，食品冷鏈物流運(yùn)作的時效性，作業(yè)環(huán)境的多樣性，及可追溯性等特性決定了傳統(tǒng)的冷庫功能已經(jīng)不能滿足需求，應(yīng)由傳統(tǒng)冷庫的“低溫倉儲”型向“流通型”、“冷鏈配送型”轉(zhuǎn)變。國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)院總工程師、教授級高工趙慧芳女士表示：冷庫的發(fā)展趨勢，從趨勢角度來看，全自動立體庫近幾年發(fā)展比較快，以前我們做的多數(shù)都是普通的貨架庫，現(xiàn)在隨著人工增長在食品安全提高，普通冷庫不可能先進(jìn)先出，全自動立體冷庫什么時候進(jìn)的貨和要出的時間都利用計(jì)算機(jī)控制，這樣的話就帶來很大方便。

另外冷庫的設(shè)計(jì)和你的產(chǎn)品有關(guān)系，比如三全是做水餃的，雙匯和中糧他們是做肉類產(chǎn)品，這兩個產(chǎn)品都是不可比的。因?yàn)樗湹闹苻D(zhuǎn)率是非常高，非?？?，肉類也未必有他那么快。肉類將來分割的肉類產(chǎn)品，還有一些副產(chǎn)品，還有小包裝產(chǎn)品，所有產(chǎn)品不一樣，對貨架，對冷庫設(shè)計(jì)是不一樣的。


冷庫貨架建設(shè)成本很高，是一個龐大的系統(tǒng)工程，它關(guān)系著企業(yè)未來的發(fā)展，所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)建設(shè)時一定要給予充分的重視，要從戰(zhàn)略層面的高度進(jìn)行考慮，而且企業(yè)高層一定要參與決策。冷庫貨架具體的設(shè)計(jì)要有具備物流知識、建筑知識、行業(yè)知識的的專業(yè)人員（如海格里斯）來操作，應(yīng)該采用標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)流程，并進(jìn)行方案的比較只有這樣才能達(dá)到企業(yè)最終的需求。國外冷庫現(xiàn)有的運(yùn)作模式和發(fā)展路徑就是中國冷鏈貨架發(fā)展的一個方向，但是要達(dá)到國外的發(fā)展水平，我們冷庫貨架行業(yè)還有很長的路要走，這需要企業(yè)、政府等各個層面的共同推動。




冷庫貨架產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了多個時期的發(fā)展，按照儲存貨物的溫度不同及儲藏方式的不同，目前我國已經(jīng)形成了超低溫庫、冷凍庫、冷藏庫、果蔬氣調(diào)庫等主要冷庫貨架類型。


超低溫庫貨架
超低溫庫貨架主要用來儲藏保管溫度需低于-20℃的貨物，如部分凍魚、凍肉、凍海產(chǎn)品、冷凍調(diào)理食品及冰激凌。保證貨物在超低溫條件下質(zhì)變速度最小，增長保存期限。


冷凍庫貨架
冷凍庫貨架主要用來儲藏保管溫度介于-2℃一20℃之間的貨物，如部分凍家禽肉、凍畜肉、熏制品、奶油等。保證貨物在該溫度范圍內(nèi)保持******鮮度、營養(yǎng)及食用品質(zhì)。


冷藏庫
冷藏庫主要用來儲藏保管溫度介于2℃一10℃之間的貨物，如鮮魚、奶制品、酒類、奶油、蛋品、火腿等。保持貨物在該溫度范圍內(nèi)口感、營養(yǎng)價值******。


氣調(diào)庫
氣調(diào)庫利用人工制冷制造低溫環(huán)境和調(diào)節(jié)氣體介質(zhì)成分的方法，抑制果蔬生理活動，達(dá)到延長儲存時間、保持果蔬新鮮程度和延長果蔬銷售貨架期的目的。


 


如何選擇合適的冷庫貨架？


設(shè)計(jì)冷庫貨架需考慮的因素


設(shè)計(jì)冷庫貨架時，首先需要區(qū)分冷庫。
高溫冷庫，需要將產(chǎn)品溫度控制在0℃至4℃或6℃之間，儲存類型較多的產(chǎn)品為：蔬菜、水果、新鮮牛奶、冷鮮肉等；
低溫冷庫，需要將產(chǎn)品溫度控制在-18℃或-20℃，儲存類型較多的產(chǎn)品為：冷凍肉類；速凍食品，如速凍水餃、速凍面點(diǎn)；冰激凌等。


實(shí)際案例中，常見的為-18℃的冷庫。和常溫庫相比，貨架應(yīng)用在冷庫中時，通常需要從以下幾個方面考慮設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)：


1.選擇合適的貨架鋼材材質(zhì)
低溫環(huán)境對鋼材應(yīng)用有具體要求，應(yīng)具有良好的低溫韌性和延展性，以避免發(fā)生脆性破壞。貨架中常用的普通碳素結(jié)構(gòu)鋼Q235，有Q235A、Q235B、Q235C、Q235D、Q235E不同等級之分，主要是因?yàn)闆_擊的溫度有所不同。A指不做沖擊，B是在20℃以上，C是在0℃以上，D是在-20℃以上、E是在-40℃以上，A到E所不同的，是它們各自性能中沖擊溫度的不同。


其次，普通碳素結(jié)構(gòu)鋼A/B/C/D 也代表著微量元素的含量不同，A/B/C/D由于微量元素的含量成分不同，質(zhì)量等級越來越高，在低溫中的性能表現(xiàn)也越來越好。一般情況下，會使用Q235D作為冷庫貨架的主要材質(zhì)。緊固件的制作，在低溫環(huán)境下通常采用高鎳鉻（如Cr18Ni9型）合金鋼或者有色金屬（如銅、鋁）材料，它們幾乎不表現(xiàn)出低溫脆性。鋼質(zhì)材熱膨脹系數(shù)為1.2×10－5/℃ ；混凝土熱膨脹系數(shù)約為0.7×10－5/℃，兩者比較接近，在溫差40℃以內(nèi)時均可有效連接。


1選擇合適的貨架系統(tǒng)


冷庫可以毫不夸張的用“寸土寸金”來形容，選擇合適的貨架系統(tǒng)，為客戶用足每一立方米，達(dá)到******的倉庫利用率，是海格里斯需要著重考慮的因素。以下為幾種常見的冷庫貨架類型：


庫架合一：庫架合一是理想的高位存儲系統(tǒng)，把倉庫屋頂和側(cè)墻直接固定在貨架上，免去了倉庫的建造工作。倉庫利用率最高，長期投資回報(bào)率也最高。同時，對貨架的技術(shù)要求也很高。


穿梭式貨架系統(tǒng)：是由穿梭式托盤貨架、穿梭車以及叉車組成的完整的高密度存儲系統(tǒng)。這種高效率的存儲方式，為提高倉庫空間利用率帶來全新的選擇。穿梭式貨架系統(tǒng)是目前非常流行的半自動化系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)較低投資下的冷庫半自動化。同時也可以結(jié)合子母車、堆垛機(jī)、倉庫管理軟件變身為中小型的穿梭式立體倉庫系統(tǒng)。


駛?cè)胧截浖芟到y(tǒng)：是傳統(tǒng)的高密度存儲系統(tǒng)，叉車駛?cè)胴浖芤源嫒⊥斜P，這些托盤被置于懸臂導(dǎo)軌上，可以在貨架系統(tǒng)內(nèi)移動。這種系統(tǒng)相對來說投資最小，但是對叉車工的要求相對較高，對于流量比較大的冷庫，可能需要較多的叉車工進(jìn)行操作。
當(dāng)然，還有其他的貨架類型，如雙深度托盤式貨架、后推式貨架系統(tǒng)、重力式貨架系統(tǒng)，主要根據(jù)客戶的不同要求來選擇。總體來說，沒有最好，只有最適合。


2選擇合適的貨架表面處理方式


噴涂（環(huán)氧聚酯靜電粉末噴涂）是最常見的貨架表面處理方式。對于防腐防銹要求不是很嚴(yán)苛的冷庫，適用性非常好，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
相對于噴涂，熱鍍鋅（熱浸鋅和熱浸鍍鋅）成本更高，造價高出40%左右。熱鍍鋅是將除銹后的鋼件浸入500℃左右融化的鋅液中，使鋼構(gòu)件表面附著鋅層，從而起到防腐的目的。如果客戶對防腐防銹要求比較高而且對成本不太敏感，可以采用熱鍍鋅的表面處理方式。
很多情況下也可以靈活處理，根據(jù)具體情況采取不同的表面處理方式以達(dá)到最優(yōu)解，比如駛?cè)胧较到y(tǒng)，主體貨架采用噴涂方式，放于地面的地導(dǎo)軌可以用熱鍍鋅，從而達(dá)到最好的成本優(yōu)勢和使用效果。


3其他方面的考慮


冷庫貨架設(shè)計(jì)還需考慮其他因素，如：冷庫中焊縫焊條的選擇，需對應(yīng)焊接母材材質(zhì)與焊接工藝要求，并確保焊縫焊接質(zhì)量。應(yīng)考慮冷庫中結(jié)霜的特性，計(jì)算貨架選型時應(yīng)適當(dāng)考慮其增重，并考慮客戶制冷、除霜工藝對結(jié)構(gòu)噴涂層的抗腐蝕要求。
貨架立柱柱腳處地腳錨栓的冷橋（房屋外墻轉(zhuǎn)角、內(nèi)外墻交角、樓屋面與外墻搭接角處，會產(chǎn)生水霧吸附于墻面的現(xiàn)象，這時會出現(xiàn)外墻的墻體內(nèi)露水凝結(jié)“流淚”、“冒汗”、“發(fā)霉”、房屋潮濕、霉變的現(xiàn)象）作用需要考慮與避免。

具體到每個工程，以上因素是否全部考慮或考慮得是否經(jīng)濟(jì)合理，需要根據(jù)具體情況具體分析。海格里斯結(jié)合工程實(shí)際，了解并響應(yīng)客戶的實(shí)際需求，竭誠為客戶創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，是海格里斯工程設(shè)計(jì)的根本宗旨。

貨架官網(wǎng)：http://www.fkdseed.com
北京思特博貨架制造有限公司
貨架，貨架廠，倉儲貨架，重型貨架，北京貨架廠

相關(guān)新聞